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            烤熱狗機的操作技巧與清潔方法

            更新時間:2013-10-19 8:58:40
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              烤熱狗機的特性:
              采用自動恒溫、全軸滾動受熱均勻、烤制香腸鮮亮香潤,風味獨特,整機造型精美,弧型玻璃防塵罩工藝獨特,動轉安靜、高效衛生,適用于學校、超市、休閑小吃、車站、機場休息廳及各種人口流動較多的場所均能擺設銷售.
              烤熱狗機又叫臺灣熱狗機、熱狗機、香腸機 、烤腸機等,適用于烘烤熟制香腸.采用不銹鋼電熱管間接加熱,受熱均勻,操作簡單,清潔美觀,自動溫控,節約電能,實為各飲食店、食品商店、肉制品專賣店、快餐店出售熱香腸或配制快餐食品之理想機器.全自動360滾軸香腸機,全自動恒溫控制,360°旋轉,受熱均勻,溫度可調.烤制時香腸鮮亮香潤,機器設備操作簡便,運轉安靜、高效、衛生、美觀,適于在各種場所擺設銷售.
              烤熱狗機的使用方法:
              將烤熱狗機直接放在表面完全平坦而堅硬的場所(如柜臺);檢查電源插座和機器用電規格一致后,插穩電源;開動烤熱狗機,排放好香腸烤至香腸熟透,表面發出油亮,即可出售.各類調味醬料,如蜜糖、香油等,可同時加調.注:銷量較大時,將香腸在微波爐或不沾鍋中預選加熱,可縮短烤制時間.在通常狀態時,調恒溫掣于100-150~C.
              操作烤熱狗機時的注意事項:
              1、應由指定人員熟練機器設備.
              2、不要讓你的顧客接觸機器,以免燙手.
              3、冰凍香腸用微波爐、不沾鍋和香腸機直接加熱.
              4、禁止將冷水潑在干燥的機器上.
              5、可將未燒烤過的香腸放在底盤里預熱,但不要將燒烤過的香腸放進底盤,以免變得干硬.
              6、烤制量較大時,每隔4-5小時應清潔一次.清潔時請先將番腸從滾軸上移開,用濕布由滾軸末端向中心輕輕擦拭,擦拭時無需切斷電源,但不可將手直接與滾軸接觸,以免燙傷.清理完畢后,放進香腸繼續燒烤.
              清潔烤熱狗機的方法:
              1、加熱鈕置于“O”,待自然降溫后,在不關閉滾動鈕的情況下.先用濕布覆蓋在滾軸表面,待粘著物軟化后,開始清理機器.
              2、用充分浸濕的軟布,輕拭每一根滾軸,直到徹底干凈為止.擦拭方向須從軸末端向中間擦,如此可以盡量使粘著物脫離滾軸,并且避免掉進軸承中,造成故障.
              3滾軸擦拭干凈后,請關閉電源,拔下插頭,取出底盤,用熱肥皂水或洗滌靈擦洗后,用水沖凈,加放底盤.
              4、用濕熱軟布充分擦拭機器其余部分,直至完全干凈.
              5、安置場所,應沒有日光直射,沒有灰塵,有良好的通風.
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